Je suis très heureuse de vous annoncer la sortie de cet épisode consacré à La Guinelle, issu du podcast « Le marché de François-Régis Gaudry » sur France Inter.
On y parle de notre vinaigrerie, de notre travail artisanal autour du vin de Banyuls, du temps long nécessaire pour faire naître des vinaigres naturels, et de cette quête d’équilibre entre rondeur et acidité qui nous guide depuis toujours. Une belle occasion de raconter l’histoire de la maison, le terroir de la côte Vermeille et notre vision d’un vinaigre de caractère, sincère et vivant.
Photo de couverture : capture d’écran de la photo de Thomas Darcos.
